Utálom kimondani… de jön a tél. Nem a Trónok harca ijesztő módon. Valóságosabb, kicsit hűvösek a reggelek, az esték pedig valahogy rajzolnak! Hogy átvészelje az őszi/téli hónapokat, próbálja ki ezt a finom minestrone és bacon leves receptet.
Ezt a melegítő őszi-téli ételt remekül elkészítheted egy adagban hétvégén, majd ebédre/teára fogyaszthatod, amíg el nem fogy! Nem tart sokáig, nagyon IMÁDOM ezt a receptet!
A Minestrone és Bacon leves receptem elkészítéséhez szüksége lesz…
Hozzávalók
- 3 rúd zeller (kockára vágva)
- 2 sárgarépa (kockára vágva)
- 2 cukkini (kockára vágva) (köszönet kedves barátomnak, Jen at Allotmental vagyunk az omlós sárgarépához és cukkinihoz – nézd meg a cukkini méretét!)
- 2 hagyma (kockára vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1 tk olaj
- 3 tk paprika
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 180 g pancetta vagy bacon
- 800 g paradicsomkonzerv
- 400 g bádogbab
- 200g tészta (én leves-tésztát használtam, de lehet darabokra tört spagettit is)
- 2,5 pont marhahúsleves
- rálocsoljuk a balzsamecetet és a Worcester szószt
Módszer
1 – Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert egy nagy serpenyőbe 1 evőkanál olajjal, és pirítsuk óvatosan 3-5 percig
2 – Tegye a kockára vágott cukkinit a serpenyőbe, és keverje át, miközben a pancettát vagy a szalonnát csíkokra vágja.
3 – Tolja félre a zöldséget a serpenyőben, és adja hozzá a szalonnát és a fokhagymát. Enyhén megpirítjuk, mielőtt a többi zöldséghez kevernénk
4 – Adjuk hozzá a paprikát és a paradicsompürét, és keverjük át
5 – Felöntjük az alaplével és a paradicsomkonzervvel, majd lassú tűzön 30-45 percig pároljuk.
6 – Adjuk hozzá a babot és a tésztát, majd pároljuk további 10-15 percig (amíg a tészta és a zöldség megpuhul)
7 – Adjunk hozzá balzsamecetet és Worcester szószt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Szolgál!
Nagyon IMÁDOM ezt enni egy kis cheddar sajttal és ropogós kenyérrel megtöltve!
És ennyi! szuperfincsi, nem túl szemtelen edényben való étkezés Minestrone és bacon leves receptje.
Élvez!
Egyelőre Jo-ver
