Szóval, az egyik kedvenc receptem, amikor valami finomat akarok, de nem telis-tele kalóriát, ez a csirke, szivárogtató és gombás tészta. Általában kettőt szolgálok fel, de könnyen módosítható egy, három, négy, öt, hat, hét stb. négyszázezerig… mindaddig, amíg elég nagy a serpenyője (és sütője)!
Hozzávalók (2 darabhoz):
- 2 csirkemell (meglehetősen kis kockákra vágva)
- 1 nagy póréhagyma (vagy 2 kisebb) csíkokra vágva
- gomba (amennyit vagy keveset, én kb 3/4-ét használtam fel (megint elég kis kockákra vágva)
- 120 g tészta (bármilyen fajta, szeretem a barna tésztát!)
- 1 evőkanál könnyű krémsajt fokhagymával és fűszernövényekkel
- 100 m tej (attól függően, hogy milyen sűrűre/hígára szeretnéd a szószt)
- ízlés szerint reszelt parmezán vagy más kemény sajt (kb. 40-60 g)
- zsemlemorzsa (kb 1 szelet)
- 1 tk füstölt paprika
- megszórjuk a szerecsendióval
- 1 púpozott teáskanál mustár
- kukoricaliszt (elegendő a sűrűsödéshez)
Mit csináljak ezzel a sok szép dologgal??
- Először a szivárgókat és a gombát egy serpenyőbe tesszük, és szárazon sütjük, amíg megpuhul, majd hozzáadjuk a csirkét és azt is megpirítjuk.
- Közben a tésztát külön serpenyőben al-dentére főzzük (enyhén ropogósra!)
- A fő serpenyőben hozzáadjuk a krémsajtot, és addig keverjük, amíg a hozzávalók be nem vonódnak.
- Ezután adjunk hozzá körülbelül 1 púpozott teáskanál vizet egy kis tejhez, és öntsük a serpenyőbe.
- Lassan adjuk hozzá a tejet, és addig keverjük, amíg el nem fogy a szósz az összes hozzávalóval, de ne legyen túl sűrű vagy vékony (megjegyzendő, hogy a többi hozzávalótól függően több tejre vagy kukoricalisztre is szüksége lehet.
- Most adjuk hozzá a mustárt és a fűszereket, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd keverjük össze
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot, egy keveset tartalékolva a zsemlemorzsa öntethez
- A tésztát most meg kell főzni, hozzáadjuk a szószhoz és átkeverjük
- Az egészet tűzálló edénybe tesszük, megszórjuk zsemlemorzsával és sajttal, és előmelegített sütőben (kb. 200 c) 15-20 perc alatt megsütjük, míg barnul és buborékos nem lesz.
- Néhány zöld zöldséggel tálaljuk
- Élvez!
