Talán észrevetted, hogy szeretem a leveseket… különösen a sűrű étel-leves típusokat. Íme a legújabb receptem. Ez a Chicken Cassoulet leveshez való. Kétféleképpen készült, normál és egészséges módon. Bármelyiket elkészítheted, de ha hozzám hasonlóan TE PRÓBÁLSZ belepréselni a karácsonyi parti ruhádba, akkor az egészséges mód egészséges és TELJES ebédet ad, hogy átvigyél a buliba!
Egyes összetevők már egészségesek, de én egy egészséges cserét tettem minden mellé, amit másként is megtehetne.
Idő: Ez körülbelül 90 percet vesz igénybe az étkezés megkezdésétől számítva
Kiszolgál: Körülbelül 9 meglehetősen nagy (étkezés méretű) adagot készít
Hozzávalók
- 1 tk olaj
- 2 Gammon steak (kis kockákra vágva)
- 6 sertés Chipolatas (kemencében sült és vékonyra szeletelve)[Egészséges csere 6 csirkekolbászra]
- 6 csirkecomb (buggyantott és felaprított)[Egészséges csere 2-3 csirkemellre]
- 1 hagyma (finomra vágva)
- 2 rúd zeller (apróra vágva)
- 2 nagy sárgarépa (apróra vágva)
- 1x kis chili kimagozva (apróra vágva)
- 2 tk paprika
- 1 evőkanál francia fűszernövények
- ¼ tk fokhagyma por
- 1200 g apróra vágott paradicsom (3 doboz)
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 l csirke alaplé
- 400 g cannellini bab (konzervből)
- 400 g vajbab (konzervből)
- 2 tk parmezán [4 pont]
- 1 evőkanál friss kakukkfű (apróra vágva)
- 1 evőkanál friss petrezselyem (aprított)
- Öntsön rá balzsamecetet és Worcester szószt
hogyan kell elkészíteni?
1 – Sütőben megsütjük a kolbászt, és buggyantjuk fel a csirkecombokat/melleket
2 – Közben a chilit, a hagymát, a zellert és a sárgarépát felaprítjuk, és egy nagy serpenyőben 1 evőkanál olajon kissé megpirítjuk.
3 – Amíg a zöldség megpuhul, a gammont apró kockákra vágjuk. Adja hozzá a gammónt a leveses serpenyőbe főzni
4 – Adja hozzá a szárított gyógynövényeket és fűszereket a serpenyőbe, és keverje át. Óvatosan pároljuk.
5 – Ha megsült, szeletelje fel a kolbászokat kb. ½ cm vastag szeletekre
6 – Ha megsült, két villával aprítsa fel a csirkét
7 – Adja hozzá a kolbászt és a csirkét a leveses serpenyőbe,
8 – Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét és a csirkehúslevet.
9 – Keverje meg és párolja 30 percig alacsony lángon, lehetőség szerint letakarva az edényt.
10 – Adjuk hozzá a babot, a reszelt parmezánt és a friss fűszernövényeket (ha használjuk), és pároljuk további 20-30 percig, fedetlen serpenyőben.
11 – Ezen a ponton nézd meg, milyen sűrű a leves, ha akarod/szükséged van, adj hozzá még vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
12 – Adjunk hozzá egy csepp balzsamecetet és Worcester szószt, és ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal.
13 – Tálaljuk
Aztán bújj egy kényelmes takaró alá és edd meg az egészet!!
Remélem élvezni fogod!
